生豬刨毛機廠家分析生豬屠宰前需（xū）要注意的事項（xiàng）

　　由於生豬（zhū）養殖的環境和運輸的環（huán）境,被送到（dào）屠宰場的生豬皮毛上都會或（huò）多或少的粘有一些糞便或泥土,如（rú）果直接屠（tú）宰,在屠宰過程中皮毛上的糞（fèn）便可能（néng）會粘到豬肉上,造成豬肉被汙（wū）染，容易導致豬肉產品微生物超標,尤其是大腸杆菌超標,所以（yǐ）屠宰場在屠宰以前對生豬進行衝淋（lín）清洗,將皮毛上的糞便清洗幹淨（jìng）,避免交叉汙（wū）染問（wèn）題。

　　宰前生豬的衝淋必須使（shǐ）用溫水,尤其是在冬天,天氣（qì）寒冷,如果使用冷水衝淋，會導致生豬受到剌激，引起生豬的應激反應,這樣豬（zhū）肉（ròu）的組織就會發生改變,豬肉的品質也會下降,所以大型屠宰場都是使用溫水給（gěi）豬衝淋，使（shǐ）豬能夠享（xiǎng）受被（bèi）宰殺前（qián）的（de）這個衝澡。

　　生豬屠宰前需要注意的事項

　　還有就是生豬在屠宰前都是要經過麻電至（zhì）昏（hūn）的,至昏（hūn）的作用（yòng）也是有利於（yú）降低生豬的（de）應急反應,避兔影響（xiǎng）豬肉的（de）品質,如果生豬皮毛是幹燥的,則麻電（diàn）設備到（dào）生豬體（tǐ）表的導（dǎo）電性就會差一些,麻（má）電（diàn）效果（guǒ）也會受到影響,而經過衝淋的生豬，體表有大量的水分,增加了導（dǎo）電性能,這樣麻電的效果就會好（hǎo）很多。

　　總之,生豬宰前溫水衝淋這個（gè）環節對提高豬肉品質是（shì）有很大幫助的，-般正規的大型屠宰場都會嚴格執行這個衝淋工藝,豬肉（ròu）的品質有更大保（bǎo）障。