縱觀（guān）我國生豬屠宰設備的整（zhěng）體發展曆程，可簡單總（zǒng）結為（wéi）：發展起源（yuán）早，曆經坎坷（kě）， 終走上正軌。

    我國生豬屠宰設備 早可追溯到20世紀50年（nián）代（dài），是（shì）從前蘇聯引（yǐn）進而逐漸發展起來的。直（zhí）到（dào）上世紀60-70年（nián）代，在原（yuán）國家商業部的統一領導下，武漢、成都、長沙、天津、兗州、阜陽等各（gè）地肉聯廠積極開展技術革新，自主研製了許多生豬屠宰加工機械設備，如（rú）燙豬機、螺旋式（shì）刮毛（máo）機（jī）、橋式電鋸、豬剝皮機、頭（tóu）蹄刮（guā）毛（máo）機和一些副產品清洗整理的相關設備。當時，我國生豬（zhū）屠宰加工設備和工藝已（yǐ）接近於（yú）世界發（fā）達（dá）國家水平，但40年（nián）過去了，由於行業主管部門的頻繁變動，各（gè）地肉聯廠又先後遭受到1985年生豬放開經營的嚴重衝擊，導致了整個行業技術創新停滯不前。期間盡管研製和使用了全自動浸燙刮毛裝置，但是未能擺脫豬胴體的（de）二次汙染問題。

    20世紀（jì）90年代後期，隨著改革開放深（shēn）入，生豬產業政策調整，我國屠宰業再次掀起了一股興建機械化屠宰廠的熱潮。在興建（jiàn）的過程中，一些有實力的大企業花費巨額外匯大量引進設備（bèi），主要原因是我國生豬屠（tú）宰設備發展未能（néng）與時俱進，與國際先進水（shuǐ）平距離拉大（dà）。目前（qián），我國大多數中小生產企（qǐ）業（yè）所使用的多（duō）為上世紀60-70年代的研製的設備，與時代進步脫節，比如仍使用手握式麻電器、光電麻電器、搖擺式燙豬機、三滾筒刮毛機、臥式刮毛（máo）機（jī）、往複式劈半電（diàn）鋸等；在屠宰加工工藝上，還是手工（gōng）刺殺，豬血“自然流出”，熱水浸湯刮毛，清水池修割殘毛，並（bìng）且屠宰過程中的刀具和（hé）操作人員的手沒有嚴格的（de）消毒等。這些落後的生豬屠宰（zǎi）機械和工藝極大地妨礙了我（wǒ）國生豬屠宰業的發展。可以說，目前我國的生豬屠宰加工設備與工藝，與國家提出的（de）“實施食品（pǐn）放心工程”的要求，與國外先進設備相比，國內設（shè）備無論在性能、自動化程度、設備可靠性、滿足食品衛生要求、減輕勞動強度、保證人身安全等（děng）方麵尚有較大差距。

以上內容來（lái）源於（yú）洛陽中南輸送官網：www.reomax-hk.com