牛（niú）屠宰機（jī）械（xiè）一（yī）般單機機械（xiè）非常少，一般（bān）都是貫穿於一整條屠宰生產線中。一旦一（yī）個工位堵塞直接就會影響其他工位的正常運轉，所以牛屠宰（zǎi）機械的整（zhěng）條生產線的清洗也很重要。

　　1、牛屠宰機械（xiè）的清洗保養工作非常重要，如果不做好屠宰機械的清洗保養（yǎng）工作會使整條屠宰生產線的使（shǐ）用壽命減短，同時還會影響屠宰產品的衛生質（zhì）量。

　　2、牛屠宰機械必（bì）須經過仔細的檢查與清洗，才能確保食品的安全與進（jìn）程。另外，屠（tú）宰生產線加工（gōng）環境也是很重（chóng）要的，如果屠宰車（chē）間、排酸間、食品深加工車（chē）間、腸衣車間和煉油車間相連，有些熟製品因工序處（chù）理（lǐ）不當，或使用工具不衛生，氣味不良，也會使（shǐ）肉質食品的（de）質量大大降低。

　　總之，不僅是牛屠宰機（jī）械，其他的牲畜屠（tú）宰設備也需要注意（yì）清（qīng）洗與（yǔ）保養，這樣才（cái）不會影響屠（tú）宰的生產和衛生標準。