在我國日益發展規模化（huà）屠宰（zǎi）的背景下，粉色视频官网已經逐漸從手動的屠宰轉向自（zì）動化的屠宰，自動（dòng）化的屠宰機械設備對於分級來說，也是（shì）麵臨著很多的挑（tiāo）戰。利用（yòng）自動化解決（jué）豬（zhū）肉分級問（wèn）題，是我國肉類屠宰加（jiā）工轉型的（de）一個新的研究方向和必須要（yào）接受（shòu）的過程。

　　由於生豬品種（zhǒng）、養殖方式的（de）不同，屠宰豬肉的質量差異（yì）很（hěn）大，為實現***優價的原則，宰後按豬胴體的肌肉發達程度以及脂肪的厚薄和按（àn）胴體不同部位肌肉的組織結構、食用（yòng）價值和加工用途對豬肉進行（háng）分級，並根據不同級（jí）別設（shè）定價差進行結算。在美國的市場（chǎng）主要是由合同生產（chǎn）的，而歐盟卻不一樣。在美國所有的屠宰場可能是根據合同來獨立（lì）運作的，而且是一個非（fēi）常一體化（huà）的過程，這對於價值鏈的（de）整（zhěng）合是非常有效的。自動化分級係統屠宰機械設備的成本（běn）比較高，管理費用非（fēi）常高，用（yòng）的儀器很多是必須要被接（jiē）受的（de），而且（qiě）也需要很長時間的研究，這是一個（gè）很複（fù）雜的創新的過程。目前在很多方麵，在進行重複的測試（shì），特別是對於豬肉（ròu）分級的準確性（xìng）進行（háng）重（chóng）複（fù）的測（cè）試（shì）。每一個（gè）屠宰場都有一個固定的計算出來的公式，這（zhè）樣可以降（jiàng）低（dī）管（guǎn）理的成本，而其他的一些成本都（dōu）可以相對地降低。

　　隨著科學（xué）技術的進步，屠宰設備及智能分級技（jì）術在發展過程中（zhōng）也在不斷的改進，屠宰機械設備簡單、操作方便、準確率高、無交叉汙染、價格適中、智能化、自動化將是胴（dòng）體分級（jí）技術發展的方向。