屠宰（zǎi）設（shè）備（bèi）是否能確保肉質質（zhì）量呢?下麵，一起與中南輸送看看吧!

　　從生豬屠宰條件上看：機械化屠宰勝過手藝操作，機械化屠宰設備是（shì）確保豬（zhū）肉質量安全的（de）重要措施。實踐證明，機械化、規模化屠宰是確保肉質質量安全的重要條件：一（yī）是屠宰操作標準，產質量量高;二是查驗項（xiàng）目齊全，產質量有確（què）保;三（sān）是汙水汙物處（chù）理（lǐ）設備***，環境維護有確保;四是肉品施行冷卻處理，提高了肉（ròu）品的內涵質量;五是公司實施現（xiàn）代化管理，確（què）保豬肉出口創（chuàng）外（wài）匯。而手藝屠宰的屠宰場設備落後，作坊式操作，汙水不處理，查驗檢疫水平低，動物維護條件差，產質（zhì）量難確保，疫病防治（zhì）難（nán）控製（zhì），歸於落後產能，予以淘汰是社會發（fā）展的必定結果。

　　從屠宰操（cāo）作技能上看：機械化（huà）屠宰公司采用了先進的屠（tú）宰技能。在生豬（zhū）待宰上，機械屠宰公（gōng）司（sī）宰前停食（shí）飲（yǐn）水靜養，以削減胃內容（róng）物，減（jiǎn）弱血（xuè）液濃度，確保放血幹淨，推進肝糖元分化，生成葡萄糖（táng）和乳酸散布全（quán）身，有利於肉的後熟，改進肉的質量。同時（shí），臨宰前實施淋（lín）浴，洗去豬體表（biǎo）上的塵垢，增強導電性能，加快（kuài）血液循環，便（biàn）於放血，促（cù）進生豬情（qíng）緒穩定，削減應激反響;在致昏上，采取電麻（má）致昏法，使生豬無風險感，不受驚，削減了（le）體內糖（táng）元的分化，確保了肉品的新（xīn）鮮度;在刺殺放血上，多選用空心刀剌殺的放血技（jì）能，瀝血時間長，放血全，肉品耐貯存（cún）;在浸燙（tàng）脫（tuō）毛上，我國有（yǒu）些機械化屠宰公司選用吊掛（guà）隧道（dào）式蒸汽燙洗法，避免了豬體（tǐ）間的穿插汙染，改進了豬胴體和車間的清（qīng）潔狀況。在屠宰查驗上，機（jī）械化屠宰公司查驗設備齊全（quán），查驗人（rén）員（yuán）素質高（gāo），查驗項目全，產質質量有確保。這一切都（dōu）是確保肉質質量的有效措施，是手藝屠宰方法不可比擬的。而屠宰設備粗陋，生豬宰前不靜養、不淋浴，生豬應激反響嚴峻，降低了肉質質量;刺殺放血不全，肉品易（yì）糜爛，縮短了保質期;燙鍋(池)的水汙染嚴峻，豬體穿插汙染，影響肉品清潔質量;查驗設備不全，查驗項目不全（quán），很容易發生漏檢景（jǐng）象，給疫病傳達（dá），公眾健康帶來隱患。

　　從出產豬肉的品種上看：機械（xiè）化（huà）屠（tú）宰公司出產的（de）肉品非常清潔、營養、健康的冷卻肉，肉質新鮮，貨架期長;而（ér）手（shǒu）藝屠宰（zǎi）的豬肉隻能是熱鮮肉上市，營養差（chà），貨架期（qī）短，豬肉上午（wǔ）上市出售，下午肉（ròu）就變色了（le），很容易（yì）糜爛。

　　由（yóu）此可見，機械屠宰好於手藝屠宰，產質質量高（gāo）於手藝屠宰，是（shì）客觀現（xiàn）實。所以，屠（tú）宰（zǎi）機械是確保粉色视频官网吃“放（fàng）心肉”的重（chóng）要措施。所以，屠宰設備契合社會開展的方向，是科（kē）學開展的必（bì）定，是無可厚非的。