屠宰（zǎi）生產線（xiàn）的（de）工藝（yì）流程有哪些

　　近幾年（nián）來，屠宰生產（chǎn）線在市場上的應用非常廣泛，那（nà）麽，其有哪些工藝流程呢?

　　牲畜屠宰設備是在不停的運轉當中，當運行（háng）到下一（yī）部工序的時候，就會給（gěi）豬體及（jí）肉體消毒。

　　屠宰過程中的檢疫設備起（qǐ）到了很大的作用，有病的豬體會被衛檢程序實行人工檢疫，帶病的豬體會有單獨一條（tiáo）自動線送往病體間，無病豬體（tǐ）會直接進入（rù）一下道屠宰分割的工序-排酸，排酸主要是為了讓豬肉達到正常的PH值，這樣的豬肉細嫩可口，排酸時間一般為12-24小時之間，生豬屠宰排酸過後，豬體會（huì）實行通過屠宰生產線返回分割間，這個過程保證（zhèng）了豬肉的質量安全及生豬肉質的質量從而減少了病豬的感染。

　　生豬的分割肉（ròu）設備也都是自動化屠宰生產線形式，經過屠宰分割設備每（měi）個工人都會有自己的分割台，豬體經過自己台麵的時候（hòu）實行分割，等待的是（shì）生豬塊肉的（de）鮮銷，或者直接進入屠宰（zǎi）冷（lěng）庫間（jiān）進行冷藏。

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